Megep Alanlari-Modülleri

Temel Yiyecek Üretimi Dersi Megep Modülleri (Güncel)

Temel Yiyecek Üretimi Dersi Megep Modülleri

TEMEL YİYECEK ÜRETİMİ Besin öğelerine olan günlük gereksinime göre besin gruplarından seçerek günlük menü planlama, yiyecekleri doğrama ve pişirme teknikleri ile servise hazırlama ile ilgili bilgilerin verildiği derstir. Bu derste öğrenciye besin öğelerine ve besin gruplarına olan ihtiyaçları belirleme; yemek
leri yer aldığı besin gruplarına göre listeleme ve günlük menü planlama; sebze, çorba, yumurta, kolay hamur işleri hazırlama ve pişirme yeterliklerinin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlilikler
Besin Öğeleri 1 40/16 Besin öğelerinin kaynaklarını seçmek
Besin Öğeleri 2 40/16 Besin Grupları 40/16 Besin gruplarından günlük porsiyon miktarlarını tespit etmek
Hijyen ve Sanitasyon 40/16 Hijyen ve sanitasyon kurallarını uygulamak
Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı 40/16 Bulaşık yıkamak ve çöp atmak
Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama 40/32 Sebzeleri uluslararası şekillerde doğrayarak pişirmeye hazırlamak
Sebze Garnitürleri 40/32 Sebze garnitürleri hazırlamak
Fond ve Temel Çorbalar 40/32 Fond hazırlamak ve çorbaları pişirmek
Yumurta Pişirme 40/24 Yumurtadan yiyecekler hazırlamak
Kolay Hamur İşleri  40/24 Kolay hamur işleri yapmak

İndirmek istediğiniz modulun üzerinde farenin sağ tuşuna basarak " Hedefi Farklı Kaydet " seçeneğine tıklayarak modulü, bilgisayarınızda istediğiniz yere kaydedebilirsiniz

FOET Kodu Modül Adı Modül Durum
541 Besin Grupları (Yiyecek İçecek) Hazır / İndir
541 Besin Ögeleri 1 Hazır / İndir
541 Besin Ögeleri 2 Hazır / İndir
814 Bulaşık Yıkama Ve Çöp Atımı Hazır / İndir
811 Fond Ve Temel Çorbalar Hazır / İndir
815 Hijyen Ve Sanitasyon Hazır / İndir
811 Kolay Hamur Işleri Hazır / İndir
811 Sebze Garnitürleri Hazır / İndir
811 Sebzeleri Pişirmeye Hazırlama Hazır / İndir
811 Yumurta Pişirme Hazır / İndir

Dost Siteler: Bursa Rehberi Ulus Otomasyon Guvenli Emlak Megepmodulleri Megep Modülleri

Sitemizin resmi MEGEP sitesi ile herhangi bir bağı yoktur.
Sitemiz üzerinde bulunan MEGEP dokumanları resmi siteden alınmıştır.
Dokümanların güncelliğinden sitemiz sorumlu değildir. Kullanıcıların paylaştığı dosya ve mesajların sorumlulukları kendilerine aittir. Herhangi bir lisans hakkınız olduğunu düşünüyorsanız lütfen bizimle iletişime geçiniz. ilgili dokuman veya yazı en kısa sürede kaldırılacaktır.