BİSKÜVİ ÜRETİM TEKNOLOJİSİ
Türk Gıda Kodeksinin tebliğlerine uygun olarak bisküvi çeşitlerini üretme ile ilgili konuların verildiği derstir.
Bu derste öğrenciye; bisküvi için temel ve yardımcı bileşenleri hazırlama, bisküvilik hamurunu oluşturma, bisküvilik hamurda şekil verme, şekillenmiş bisküvi hamurunu pişirme ve bisküvi çeşitlerini üretme yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır.
Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlilikler
Bisküvi Hamuru Hazırlama 40/32 Bisküvilik hamuru oluşturmak
Bisküvi Hamurunu Şekillendirme 40/32 Bisküvi hamurda şekil vermek
Bisküvi Pişirme 40/32 Şekillenmiş bisküvi hamuru pişirmek
Bisküvi Çeşitleri Üretme 40/32 Bisküvi çeşitlerini yapmak
İndirmek istediğiniz modulun üzerinde farenin sağ tuşuna basarak " Hedefi Farklı Kaydet " seçeneğine tıklayarak modulü, bilgisayarınızda istediğiniz yere kaydedebilirsiniz
FOET Kodu | Modül Adı | Modül Durum |
---|---|---|
541 | Bisküvi Çeşitleri Üretme | Hazırlanıyor |
541 | Bisküvi Hamuru Hazırlama | Hazır / İndir |
541 | Bisküvi Hamurunu Şekillendirme | Hazır / İndir |
541 | Bisküvi Pişirme | Hazır / İndir |
Sitemizin resmi MEGEP sitesi ile herhangi bir bağı yoktur.
Sitemiz üzerinde bulunan MEGEP dokumanları resmi siteden alınmıştır.
Dokümanların güncelliğinden sitemiz sorumlu değildir. Kullanıcıların paylaştığı dosya ve mesajların sorumlulukları kendilerine aittir. Herhangi bir lisans hakkınız olduğunu düşünüyorsanız lütfen bizimle iletişime geçiniz. ilgili dokuman veya yazı en kısa sürede kaldırılacaktır.